حتما تا به حال متوجه شدید محصولاتی که برای داشتن پوست زیبا و موی پرپشت توصیه می شوند ، دارای ویتامین E هستند . از انجائیکه یک فرد جوان غالبا دارای پوست و موی زیبایی هست ، و این ویتامین باعث شادابی پوست و حفظ مو در وضعیت خوبی می شود ، نام دیگر ویتامین E ، ویتامین ضد پیری یا ویتامین جوانی می باشد .
در واقع این عنوان بعلت اثر ویتامین E در خنثی کردن رادیکال های ازاد به آن داده شده است . زیرا رادیکال های آزاد عامل بیماری و پیری در بدن هستند . ویتامین E نقش مهمی در خنثی سازی این مواد و حفظ جوانی و طول عمر دارد .
اما رادیکال آزاد چیست ؟
در حقیقت رادیکال های ازاد اتم های تغییر شکل یافته به یک یون هستند . یون ذره ای باردار است و رادیکال های ازاد دارای یک یون منفی آسیب رسان در آخرین لایه ی خود هستند . این مواد آسیب رسان یا رادیکال های آزاد وقتی در بدن قرار می گیرند عامل تخریب و یا پیری هستند . همینطور بیماری یا سرطان نیز ایجاد نی کنند .
بیماری هایی که رادیکال های ازاد ایجاد می کنند شامل :
- بیماری های قلبی
- آلزایمر
- پارکینسون
- ارتریت روماتوئید
- مشکلات پوستی و چین و چروک
- سفیدی و ریزش مو
- آب مروارید و اختلالات بینایی
- دیابت و بیماری های خود ایمنی
بنابراین محافظت از بدن در برابر رادیکال های ازاد ، منجر به حفظ نشاط شادابی و جوانی است .
رادیکال های آزاد در غذاهای فست فود و کادخانه ای ، آلودگی هوا ، دود سیگار ، مواد شیمیایی و سمی و حتی نور خورشید در ساعاتی که تابش مضر دارد وجود دارد .
بنابراین همه ی افراد نیاز به مصرف آنتی اکسیدان دارند . چندین ویتامین در بدن خاصیت انتی اکسیدانی دارد که یکی از مهم ترین انها ویتامین E است که یکی از نقش های ویتامین E است .
بر ای دریافت ویتامین E و جوان ماندن لازم نیست از مکمل ها استفاده شود . ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که اگر مازاد برنیاز استفاده شود برای بدن اسیب رسان است . پس بهترین راه دریافت آن استفاده از منابع طبیعی آن است .
این ویتامین در انواع روغن های گیاهی ، مغزها ، جوانه ها و سبزیجات برگ سبز وجود دارد .
غنی ترین مواد غذایی تامین کننده ی ویتامین E :
- روغن جوانه گندم
- بادام شیرین درختی
- فندق خام
- تخمه افتابگردان
- روغن آفتابگردان
- روغن زیتون
- انواع جوانه ها ( شامل گندم ، ماش ، عدس و شبدر )
- فلفل دلمه سبز و قرمز
- کیوی
