زیتون درخت صلح و آشتی است وبرای طول عمر مفید است. میوه ای است خوراکی و روغن دار، انواع وحشی آن خار دارد ولی نوع اهلی و پرورشی بدون خار است. ارزش غذایی بالایی دارد و نیرو بخش است. افرادی که مراقب سلامت خود هستند باید به این اکسیر توجه داشته باشند
. بهترین زیتون آن است که شفاف و سفت باشد، نرم و بدون درخشندگی نباشد.
زیتون دارای مقادیر زیادی چربی و مواد معدنی مانند: فسفر، گوگرد، منیزیم، پتاسیم،کلسیم، آهن، مس، کلر، و منگنز است.
- خوردن کمی زیتون همراه غذا اشتها را زیاد می کند و ترشحات صفرا را اصلاح می کند.ولی زیاده روی در مصرف آن افراد صفراوی مزاج را لاغرتر و بی خواب می کند. پس این افراد باید در مصرف زیتون حد اعتدال را رعایت کنند.
در مقابل افراد بلغمی مزاج وقتی مقدار قابل توجهی از زیتون را کنار غذا استفاده می کنند، خواب شان کمتر می شود ولاغرتر می شوند. (افراد بلغمی پر خواب و چاق هستند).
- زیتون دوست کبد است و برای افرادی که دیابت و تنبلی کبد دارند بهترین درمان است. افرادی که دچار کبد چرب هستند تنها روغنی که به درمان شان کمک می کند، روغن زیتون است.
زیتون کبد را زهکشی می کند .
- زیتون یک سم زدای طبیعی است و استفاده ی آن برای پاکسازی بدن افرادی که در معادن کار می کنند و در معرض سرب قرار دارند، بسیار مفید است.
- مصرف زیتون در برنامه ی غذایی باعث سلامت سیستم قلب و عروقی است.
در مطالعه ای، افراد مناطق مدیترانه ای مورد بررسی قرار گرفتند و مشاهده شد با وجود مصرف بالای زیتون و روغن زیتون در برنامه ی غذایی که در گروه چربی ها قرار دارند، ریسک پائینی برای بیماری های قلبی در آنها وجود دارد و علت آن ترکیب بی نظیر و منحصر بفرد اسیدهای چرب زیتون است.
- مصرف زیتون در کنار غذا باعث کاهش اسید اوریک می شود.
- افرادی که تمایل فراوان به مصرف ماست دارند برای کاهش مضرات رطوبت آن، همزمان به عنوان مصلح ماست، از زیتون استفاده نمایند.
- افرا دی که از بوی بد دهان رنج می برند با مصرف زیتون دهان خوشبویی خواهند داشت.
- افراد زوررنج، حساس و عصبی مزاج با خوردن زیتون سیستم عصبی قوی تری خواهند داشت و مشکلات شان کمتر می شود.
- مصرف زیتون بلعت نرمال شدن دفع می شود و افرادی که از یبوست رنج می برند برای شان بسیار مفید است.
- مصرف زیتون چهره را نیکو می گرداند، بخصوص برای بانوان باردار در زیبایی نوزادشان موثر است.
- زیتون تقویت کننده ی استخوان است و دردهای مفصلی را کاهش می دهد، برای این منظور هر صبح 3-7 عدد زیتون قبل از صبحانه میل شود.
- افرادی که از اشتهای کاذب و ریزه خواری رنج می برند با مصرف زیتون، معده شان تقویت می شود و این حالت در آنها برطرف می شود.
- زیتون سرشار از آهن است و یک درمان قطعی کم خونی است. بعلاوه زیتون باعث تسریع جذب آهن می شود.
