طرز تهیه بیسکوئیت شکری

طرز تهیه

در ابتدا کره و پودر قند را خوب با همزن زده تا کاملا مخلوط شود؛ بعد تخم مرغ را همراه با وانیل به مواد بیسکوئیت اضافه کنید و حدود 1 دقیقه با همزن آن را هم بزنید تا مخلوط شود.( با لیسک تخم مرغ هایی که به اطراف ظرف پاشیده شده را، جمع کنید و به مواد اضافه کنید و مجدد با همزن هم بزنید تا بیسکوئیت شما بوی تخم مرغ نگیرد.) 

سپس آرد و بکینگ پودر را که از قبل در ظرفی جداگانه مخلوط کرده اید، با لیسک هم بزنید تا بکینگ پودر به طور کامل با آرد مخلوط شده و یکدست شود، مخلوط آرد و بکینگ پودر را در مواد بیسکوئیت الک میکنیم و سپس با دست آن را ورز میدهیم تا کاملا مخلوط شود.( در صورت چسبناک بودن روی خمیر را با پلاستیک پوشانده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال استراحت دهید.)

پس از استراحت خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی گذاشته و به ضخامت 3-4 میلی مترآن را بازکرده سپس با وردنه به آرامی روی کاغذ روغنی بکشید تا خمیر نازکتر شود، وقتی به ضخامت نسبتا نازکی رسید، خمیر را قالب بزنید ( یا اگر قالب مورد نظر را ندارید، میتوانید در ابعاد 2.5 در 4 سانتی متر با چاقو آن را برش بزنید.)

بعد روی شیرینی های قالب زده شده را شکر درشت بپاشید و در سینی چرب شده در فری که از یک ربع قبل گرم شده قرار دهید.سینی را داخل فر در طبقه وسط گذاشته و به مدت 20 – 15 دقیقه بگذارید تا پخته شود. بعد از اینکه شیرینی ها پخته شد بلافاصله آنها را از سینی بر ندارید زیرا شیرینی ها خرد میشود، اجازه دهید کاملا خنک شود، و پس از سرد شدن آن را از سینی جدا کنید و در ظرف مورد نظر بچینید. نوش جان

-بسته به دمای فر شما ، زمان پخت شیرینی ها تغییر میکند.