خوردنی های گرم و تر و مصلحات آنها

هر چیزی حتی خوراکی ها در این عالم دارای مزاج هستند . و اثر خاصی دارند بویژه بر روی بدن . دانستن مزاج خوداکی های مختلف و مصلحات هر کدام کمک می کند انتخاب درست تری داشته باشیم . مصرف مصلحات نیز باعث تعدیل مصرف هر خوراک می شود و مزاج ان  را به سمت اعتدال می آورد . در این مقاله قسمت دوم خوراکی های گرم و تر را بررسی می کنیم .

عناب :

معتدل در حرارت و برودت و مایل به رطوبت است . اخلاط غلیظ را نضج و اماده ی دفع از بدن می کند . ملیّن سینه و برطرف کننده ی خشونت صدا است و حلق است . اگر صدا در اثر حرارت کبد بگیرد با عناب برطرف می شود .صاف کننده ی خون و مولد خون صالح است .برطرف کننده ی تشنگی و مسکّن التهاب است . هجوم خون به کبد و درد کبد و کلیه و مثانه را برطرف می کند .

مصلح :

شکر ، مویز ، گلاب ، عسل 

قدومه :

اشتها آور  و مقوی نیروی جنسی است . باعث چاقی می شود .مواد سوداوی را از بدن دفع می کند . خشونت صدا را برطرف می کند . رنگ چهره را سرخ و نیکو می کند و طبع را ملایم می کند .

مصلح : 

زرشک

کره ارگانیک :

برطرف کننده ی یبوست و چاق کننده است ‌بویژه اگر با شکر و عسل استفاده شود . برای رفع التهاب پرده ی جنب  و التهاب ریه مفید است .مالیدن ان بر بدن جهت رفع گزش حشرات و مارو ... موثر است .

مصلح :

عسل ، شکر سرخ ، نمک

کنجد :

غذاییت کمی دارد ولی خون صالح تولید می کند .بر طرف کننده ی یبوست است و خشونت حلق و صدا را بر طرف می کند . سودا را اصلاح می کند و برای پاکسازی روده ها از یبوست مناسب است . خوردن ۶ گرم آن با ۱۲ گرم مغز گردو جهت قطع خون بواسیر توصیه شده است .مصرف ان در دوران بارداری همراه با نخود مضر است و باعث سقط می شود .

مصلح : 

بریان نمودن ، عسل

گل گاو زبان :

مفرّح ، مقوّی ارواح و حرارت غریزی و قلب و مغز و کبد است . ملیّن ، مسهل صفرا و اخلاط سوخته و سودا است و در رفع بیماری های سوداوی مفید است . خشونت نای ، سینه ، سرفه ، تنگی نفس ، گلو درد ، وسواس را برطرف می کند . درمان برای سنگ کلیه و سنگ مثانه است .

مصلح :

صندل سفید

گلابی شیرین :

در خواص بهتر از سیب است و مفرّح است . تقویت کننده ی قلب و معده و تصفیه کننده ی خون و ملیّن است . زباد خوردن ان در افراد سرد مزاج و کسانی که ضعف معده و سیستم هضم دارند باعث ایجاد نفخ و قولنج می شود .

مصلح :

عسل ، دارچین ، هل ، رازیانه ، مربای زنجبیل ، کندر ، زیره

گندم :

بهترین غذای افراد دارای مزاج معتدل است . غذاییت بالایی دارد ، چاق کننده ی بدن و نیرو بخش است ولی افرادی که در کبد ، سیستم هضم ، معده و رگ های بدن گرفتگی دارند مضر است .

گندم اگر تازه و خام مصرف شود باعث ایجاد کرم و انگل می شود .

مصلح :

سرکه ی کهنه ، شیرینی های طبیعی

گوشت گوسفند :

بهترین گوشت از نظر مزاجی برای انسان است . دل ، جگر  و کلیه ی آن برای تقویت قلب ، کبد و کلیه مفید است . گوشت آن غذائیت بالایی دارد و خون صالح تولید می کند . چاق کننده و تقویت کننده ی بدن است . خوردن مداوم گوشت آن که با سرکه و عسل پخته شود باعث تقویت بدن است . از بیهوشی و تنگی نفس جلوگیری می کند . خوردن زیاد مغز آن توصیه نمی شود زیرا باعث کند ذهنی می شود .

مصلح :

سرکه ، گشنیز ، سماق ، مرزه

گوشت بز :

مولد خون صالح است و برای افراد گرم مزاج مناسب است بویژه برای ساکنین فصول یا سرزمین های گرم . برای افراد سوداوی مضرّ است .

مصلح :

نمک ، فلفل ، پیاز ، دارچین ، زیره ، میخک ، بادام ، نارگیل ، خرما

گیلاس :

برای رفع گرفتگی صدا و خشونت ریه و حلق مفید است . نباید گیلاس را بعد از غذا خورد چون خلط نامناسب تولید می کند . مسهل و ملیّن طبع است . بویژه اگر با دانه خورده شود . شیر دانه ی آن با یک دهم رازیانه جهت شکستن سنگ موثر است . 

مصلح :

هل ، خوراک های گرم قوی

اقسام لوبیا :

برطرف کننده ی شدّت صفرا است ، معده و کبد را گرم می کند .‌نفّاخ ، دیر هضم و تولید کننده ی خلط غلیظ است . یبوست را رفع می کند ، مدرّ و شیر افزاست . بدن را چاق می کند و محرّک نیروی جنسی است . انواع لوبیا های قرمز گرم تر از نوع سفید آن هستند .

مصلح :

دارچین ، زنجبیل ، خردل ، زیره ، نمک ، روغن زیتون ، آویشن ، سکنجبین ، فلفل ، پختن با گوشت حیوان جوان

ماست چکیده :

در گرم مزاجان مرطوب کننده و برطرف کننده ی تشنگی و تقویت کننده ی نیروی جنسی است .برای سرد مزاجان و افرادی که معده ی سرد دارند مضرّ است .

مصلح :

مغز گردو ، اویشن ، عسل ، نعنای خشک و سبزی های معطر

مرغ محلی :

خاصیت غذایی بالایی دارد ، خون صالح تولید می کند ، لطیف تر از گوشت سایر پرندگان است . زیاد کننده ی عقل و افزاینده ی منی است ولی اگر خوب پخته نباشد ، عکس آن اثر می کند .

مصلح :

ادویه ی گرم و سکنجبین

موز :

خاصیت غذایی بالایی دارد ، قابض و درمان ضعف کلیه است ، برای سینه ملیّن است ولی دیر هضم و نفّاخ است و زیاد خوردن ان بویژه در مزاج سرد و مرطوب و در مناطقی که رطوبت بالایی دارند ، موجب تولید آب در اعضاء و بدن می شود . در این مناطق کولیت و انسداد عروقی ایجاد می کند . اگر ناشتا میل شود و یا بعد از ان آب خورده شود ، بسیار مضرّ است .

مصلح :

نمک ، مربای زنجبیل ، عسل ، شکر ، سکنجبین

مویز :

هضم کننده ی غذا ، گرم کننده ی کل بدن و بویژه کلیه و مثانه است . نفخ را از بین می برد و تقویت کننده ی معده ، کبد ، کلیه و مثانه است . انسداد عروقی را باز می کند ، مدرّ و ملیّن است ، محرّک نیروی جنسی در سرد مزاجان است و تولید کننده ی خون صالح است . زیاد خوردن ان در گرم مزاجان و در سرزمین های گرم اخلاط غلیظ ایجاد می کند و باعث ایجاد بیماری های سوداوی ، بویژه طحال و مغز می شود . کشمش هم در خواصرمانند مویز است و بهترین نوع آن ، نوع سبز است که از انگور عسکری تهیه شده باشد .

مصلح :

سکنجبین ، مکیدن آب میوه های ترش ، گل گاو زبان

میگو :

تولید کننده ی خون نیکو و منی است . قوای جنسی را تقویت می کند و گرما بخش کلیه و رحم است . دیر هضم است . محرّک قوای جنسی است . در سرد مزاجان اگر بصورت نمک سود استفاده شود باید با شربت انار نعنایی ، رب های ترش و سرکه مصرف شود .

مصلح :

زیره 

نان :

بهترین نان ، نانی است که به این ترتیب حاثل شود : گندم سفید سالم رسیده ی تازه شسته که سبوس آن را به حد اعتدال جدا کرده باشند .ارد کنند ، خمیر نمایند و ورز دهند و خمیر ترش به ان اضافه کنند، بگذارند بماند تا خمیر ان ور اید و پف کند . سپس در تنور با حرارت معتدل ، ارام پخت نمایند . نانی که گندم ان را نشسته باشند و سبوس آن را نگرفته باشند ، سریع هضم می شود و به راحتی از معده خارج می شود و مضعّف بدن ، مولّد خون سوداوی ، بواسیر و در بعضی مزاج ها ملیّن است . نانی که سبوس آن را به کلی گرفته باشند ، به سرعت از معده خارج شده و باعث انسداد کبدی و سنگ کلیه می شود .

نانی که سبوس ان را خوب ( متوسط ) گرفته باشند ، خاصیت غذایی بالایی دارد و مولّد خون صالح و دیر هضم است . مصرف زیاد ان برای

گرم مزاجان مضر می باشد .نان گندم تازه ، خشک کننده رطوبت معده و جویدن آن برای کندی دندان موثر است . چاق کننده و مقوی بدن است و خشک آن دیر هضم است . باعث تشنگی می شود . نان حاوی شنبلیله ، سیاه دانه و ... اشتها آور بوده و باز کننده ی انسدادها است . خشک کننده ی رطوبت و تحلیل برنده ی ریاح است .

مصلح :

گوشت ، شکر ، روغن ، شیرینی ها ، شیر ، شربت عسل و سبوس