دال عدس یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین خوراک‌های گیاهی در فرهنگ‌های مختلف است. این غذای سنتی که ریشه در آشپزی هندی دارد، امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. دال عدس نه تنها یک غذای اصلی برای گیاهخواران محسوب می‌شود، بلکه به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، در سفره بسیاری از خانواده‌ها جای دارد. در این مقاله به بررسی خواص دال عدس و انواع روش طبخ آن پرداخته ایم.

ماش یک منبع پروتئین است .

ماش از خانواده ی حبوبات است .